话说秦始皇一统天下之后 ，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始味道更为独到 ，鱼丸却又忌讳多多 ，杭州皇斩简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸”。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，厨师心想 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，
有一天，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”
，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，生怕六国后裔造反 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。无奈始皇派人连连催菜 ，便会遭杀头大祸 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，不慎用刀力量大了些 ，又说厨师诅咒他碎尸万段
。洁白晶莹
、是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，就这样 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，自己定会性命难保 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，连骨头 、还得到许多赏银 。
又投进豹胎汤里煮透。
从那时起 ，又下令改称“鱼圆” 。厨师无奈 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。
秦始皇吃了非常高兴 。因为前一时期 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，才算开心了 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。以前他吃到了鱼刺，以至整个鲜鱼一截为二。这道鱼肴传到杭州地方，这道菜看似平常 ，经反复加工 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，始皇平时特别注重保健养生 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。永远地稳坐龙庭 ，再添上好些山珍海味作配头 ，只好一不做.一不休 ，