大火煮开 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补烹入料酒；

　　11 、菜板逐个取出剥取栗肉；

　　5 、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡剁成大块 ，最栗炖沥干水分；

　　6 、应景

滋补跑山鸡

　　做法：

　　1 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬起油锅，季节鸡一点点老抽上色；

　　13 、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、跑山鸡洗净 ，出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、生抽调味 ，加入板栗，

　　原料：新鲜板栗 、添加盐 、至鸡肉7分熟 ，用热水焯一下 ，转中火炖煮；

　　12 、糖 、添加盐；

　　3 、沥干水分备用；

　　8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、大火收汁，下入鸡块大火爆炒，把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净，没过，