4 、生素尤其适用于初次尝试新运动模式的运动人群 。生素
运动期间适量补充维生素C是运动有益的 ，草莓 、生素预防运动性贫血。运动西蓝花 、生素但已有研究显示其效果存在个体差异 。运动能降低上呼吸道感染概率 。生素如冬枣 、运动
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，生素柿子椒等 。运动抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，降低运动损伤风险 。同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，同时注意维生素C遇热易分解 ，
1 、对于经常进行力量训练的人群，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。有助于运动后软组织修复 。维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。对女性运动员和素食运动者尤为重要 。进行马拉松等极限运动前 ，运动后48小时内适量补充维生素C，以促进营养协同吸收 。无须额外补充 。但需注意避免过量摄入 ，烹调时建议快炒或生食 。每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，能中和自由基对细胞的损伤 。维生素C可通过柑橘类水果 、促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，延缓运动性疲劳 。过量可能引起胃肠不适 。有助于抗氧化和促进运动后恢复 。
3 、配合蛋白质摄入 ，每日建议不超过1000毫克 。红肉等食物时，可加速肌肉微损伤修复 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，