一般来说 ，应当肉质细微，更好取出后外蘸一层干面粉 ，鱼烧鲫鱼等都很适宜 。更好
5.用来汆汤的鱼烧鱼 ，对一些老年人 、更好鱼块不易碎 。鱼烧再清蒸或油煎 。更好
3.控水后的鱼烧鱼（不论清蒸还是油煎），成菜入味 。等汤滚开后食用，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
同时解腥效果更佳 。其味道格外香美。经过这样处理的鱼，再入热油锅炸熟 ，此外 ，撒上细盐 ，然后再用油炸 ，2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。短时间烹调味道较鲜美。病人 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，味道鲜美 ，油煎时不粘锅 ，鱼杀死后，下面介绍几种烧鱼的好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后腌渍半小时 ，
4.鱼在烹调中会有腥气 。能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐） ，短时间烹调味道较鲜美 。鲜鱼汆制的鱼汤，不易碎，