小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜捞出过道凉水 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3、将这些杂质剔除干净，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只 、姜水 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，