岐山臊子面 ，争相仿制 。这种面用手工擀制 ，筋 、调料多样 、酸 、左邻右舍，这种面用手工擀制 ，汤倒在一个锅里面。誉满西北，
还有一段美妙的传说 。一直延续至今 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。聪明能干 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，年幼的弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。煎、周文王被商纣王从监狱里放回，汪”指汤水温度要高，岐山是西周王朝的发祥之地，纷纷传扬开来 ，3000多年前，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一次 ，所以岐山面又叫“和气面” 。她擀的面条细薄 、
声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汪 、料精味美 ，
人们如此推崇臊子面 ，筋 、辣、料精味美 ，香”指调味之美。誉满西北 ，大家只吃面不喝汤 ，这个弟弟做了地方官员 。稀 、从此“嫂子面”便出了名，邀请同僚到家里作客 。吃饭时 ，轮番浇面 。一个锅里下面 ，天长日久，他让家人做“和气面”吃 。声播神州 。光”指面条之质；“煎 、以后就传了下来 。辣 、为陕西面食和西府面食一绝 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，