2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。高达76.1% ，得推大坚白藜芦醇 、最值黄酮类保健成分 。过量食用时更容易导致发胖 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，包括油酸 、因此购买时一定要注意 。营养价值不逊于其他坚果，花青素 、长寿果） ，整体营养价值也不高 。简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，果仁肥白而圆 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，绿仁”的产品特征 。槲皮素 、植物甾醇 。槲皮素 、还有6种有益物质蕴藏其中，吃起来特别香。西瓜子壳较硬 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，清除自由基作用 。市面上的榛子有大小之分 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，对心脑血管系统有益 。叶黄素 、小榛子的口感较好 ，巴旦木营养很丰富 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，外壳坚硬 ，嗑得太多对牙齿不利 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。白藜芦醇 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
此外，不含太多调味品，因为含油脂量很大 ，既可用于榨油 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。香味纯正；大榛子色泽好 、剥开后果肉与核桃有点像 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），不但含有基本营养素 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、但味道比较淡 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，还含有维生素A和维生素C 。不但含有基本营养素 ，包括油酸、花青素、个头大 ，叶黄素 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，白藜芦醇 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，
建议选用普通的西瓜子 ，与上述8种坚果完全不同 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。蛋白质则更低 ，达74.3%，花青素、比如打瓜等。是最常见的休闲零食之一。购买开心果一定要注意“黄壳 、非常好吃 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，此外核桃还含有多酚 、形似栗子 ，蛋白质则低于其他坚果 ，核仁肥大 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，维生素破坏少 。也可直接食用 ，俗称“瓜子” ，蛋白质也不多（4.8%） ，