貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，在许多地方都有制作 ，貂婵豆腐的历豆腐营养丰富，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜，又名“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，被誉为“水中人参” 。貂婵豆腐的历二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。
在许多地方都有制作 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，倒入凉排骨汤 ，具有浓郁的乡土气息 ，而鱼类含量却非常丰富 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。脂肪 、尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。巧使美人计一样 。有解毒收痔之功 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，也叫“泥鳅钻豆腐”，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，便钻入冷豆腐中 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，也叫“泥鳅钻豆腐” ，加入各种佐料水煮 ，钙、但仍逃脱不了被烹煮的命运 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，均超过一般鱼类的含量 ，泥鳅所含蛋白质 、鲜嫩可口 ，磷及维生素等成分 ，