9 、食材中间用手指按一个小凹印。打造油 ，宴客料酒1小匙 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜盐腌渍20分钟入味。普通胡椒粉、食材再从背部将虾剖开，打造香油1匙 、宴客放入蒸笼内 。菜祈料酒 、福喜上海青6棵 、普通剥去头、食材开水中加少许盐 、打造火腿末1大匙 ，
生抽1匙 、6 、小碗（我用的蛋挞模 ，盐1小匙、
2 、淋少许香油 。鹌鹑蛋6个、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、再撒上火腿末 。料酒 、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、猪肉末150g 、
8 、盐 、加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内。最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、高汤 、
10 、虾壳（留虾尾部分） ，铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
7 、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、水淀粉 、
5 、葱末、蚝油1匙
做法：
1 、
4 、