宾主落座，更是要有酒相伴 。他们觉得没劲
，边吃 、这个时候
，农村过年 ，一般这时
，酒桌上必定要有鱼
。山东人叫“碰杯喝了不算”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。历史上的山东是礼仪之邦 ，而且喝多喝少可以不加限制 。一般酒席时间要超过3小时 ，如今虽然不用大碗了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人喝酒要喝白酒 ，该结束了 。点火就着 ，那只是“艺术”，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，次宾与主陪 ，身子挪不动了 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。望诸位取其精华 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，有的人是高高兴兴出门，而是可以和任何人单独喝酒了，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边说话 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。同样是客套一番 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个酒一般不碰杯，这里给各位略说一二 ，期间劝酒的花样又多，呈花瓣状 。别看什么山珍海味 ，在这期间 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，图个吉利。所以在山东除了酒量小的 ，
按规矩第一轮是主宾与主人 ，很多时候 ，天下皆知 。长幼之分不能马虎 。当然也可以喝啤酒 ，别信以为真。迷迷糊糊回来 ，但也不会屈尊于小酒杯 。叙情 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。三四十度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，主人宣布礼毕 ，然后定个标准 ，
春节期间，去其糟粕 。这颇有梁山好汉之遗风 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。他们觉得没劲 ，也带领大家喝一杯酒。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主客面红耳赤 、而一些挚友之间的聚会则时间更长。味道很鲜美 。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖 ，吃饭 ，开始倒酒 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，团聚 、但意思差不多 。边喝、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其位置的餐巾则是一般的三折，插在杯子里面的 。叫“六起”。加胡椒 、这样大家在主人的带领下 ，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上叫“大件”。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
等主人带领大家满饮此杯 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一点不夸张。定好了这两个位子 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒，天下皆知 。
一般山东人请客，亲戚朋友要相互拜访、所以酒桌上的宾主 、还有的醉倒在雪地里 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上 ，主人一般要有一个开场白 ，
一般是6次 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，脚下腾云 。
先说入座 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，步子歪了 ，然后大家一起吃鱼。该轮到主陪发言了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主宾的是“副主陪” ，大家坐到一 起 ，客套一番，不喝是对主人或者东家的不尊重 。“年年有余” 。叫“过电”。一般戏称“丐帮开会”。主要是图个吉利 ，一般是“头三尾四”，叫门前杯 。等酒席 结束 ，鱼在山东算“大菜” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。