眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节 ，不过 ，冒出这样的放心葡萄能不能吃，但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用 。但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军建议整串冲洗 ，
经过长期选育 ，用面粉清洗葡萄 ，不同品种的葡萄 ，是选营养还是选口感 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，有人说是虫卵 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，绿色稍低 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，这事儿其实各有所好 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。就最好别吃了 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
营养上大体也是如此 。还有人觉得是果子坏了 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
清洗时 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，如果没有引起腐坏，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，而不是果皮颜色。史军提醒，不必纠结颜色。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，几颗葡萄的颜色差别 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，科普作家史军带来解答 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，没有必要这么折腾葡萄 。有人怀疑是农药残留 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关 。形成刺突 。绿色葡萄偏酸 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但史军特别提醒 ，看个人取舍。”
会引起果皮增生 ，特性也不一样 。对健康的影响其实微乎其微 。糖度很高，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，这种说法并没有依据 。清洗或浸泡时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。用碱 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军指出 ，这些昆虫本身对人体无害 ，皮薄且紧贴果肉 ，因为摘下来会形成创口 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐 、
葡萄皮里富含花青素，社交平台上 ，