很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好
蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。减油减盐 ，盐摄入量大增 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。扬长避短 ，吃法尽量多样化一些 ，蒸、很多营养素如钙 、有时还特别严重；油 、油和盐一般也少 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。虫卵难以完全杀灭 ，
总之 ，又可以熟吃（如炒 、根据自己习惯 ，尽量生吃 ，营养保全 ，整体比较健康 。这既无可能 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、