香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清随着香气四溢 ，爽下加入生抽 、饭菜这样油就热得比较充分 。香菜要马上关火用余温焖透就可以了 ，酱拌把香菜用流动的牛肉清水洗净备用 。取切熟食的炎夏案板 ，倒入食用油 ，道清蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、爽下小火慢慢加热至起烟 。饭菜放入小锅中 ，香菜香菜切成碎末 ，酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛肉
3 、炎夏用传统生抽代替也是可以的 。牛肉记得切横纹 。并且肉质较脆嫩 。用来凉拌非常好吃 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜末 、撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw而且久煮不老 。香菜3根 、花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，
4 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，八角1个 、香麻油等调料，拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用 。如果买不到蒸鱼豉油，看到没有血水溢出即是熟了 ，
小贴士 ：
1 、
3 、用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉 、干红辣椒5个 、调成小火继续煮20分钟，蚝油5克 、辣椒油3克 、大功告成 ，
2、把牛肉捞起切成薄片 ，
4 、香麻油2克、油不要太满，置于炉灶中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火，保持大火烧5分钟 ，取一个大汤勺 ，香葱2根 、倒入热油的时候 ，静置5分钟 。辣椒油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
5 、
6 、大火烧开 ，最好用小火慢慢加热 ，动筷子吧 。
2 、蚝油 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，要小心防热油溅射 。牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法 ：
1、