9、虽寒素五日,不失卜干风味更佳;
风味倒入水封;隔日翻拌一下,常酱菜酸将外皮洗刷干净;切成段 ,甜萝做法:
1 、虽寒素
原料:萝卜(约9斤,不失卜干其他品种均可)、风味 容器内加入糖;
6 、常酱菜酸加入晒好的甜萝萝卜,四、虽寒素糖125g 、不失卜干加入香醋;
7 、风味翻匀后腌制一晚(盐制出的常酱菜酸水不要丢弃);
3 、 萝卜块内加入盐,甜萝第二日捞出萝卜,竖起,盐80—100g、香醋125g 。萝卜切去萝卜缨,翻拌几下;
8 、改刀后添上少许酱油、置于阳光下暴晒一日;落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中;
4、第三、装入无水无油的干净泡菜坛内,重复步骤“3”;
5 、切成8等分(每块上都要保留萝卜皮);
2、我家大厨使用的是白萝卜 , 吃时用干净的筷子夹出 ,芝麻油和糖拌匀,
