5 、家享少许糖 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎盐 ，皮酱如果想省事不去也行。凤爪
10 、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧至7至8成热时，
6 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。豆豉洗净 。青椒 ，葱油倒入小碗中 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，去除鸡骨 。
4 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，麦芽糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精 ，老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料 ：鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，处理好所有的鸡爪 ，香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。其它按自已的喜好调整就好 。
7 、将鸡爪一切为二 。
9 、将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。小葱，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。一片香叶 ，红椒 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，
16 、豆豉 ，
2 、生抽 ，
白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，2 、放入鸡爪 ，
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，八角 ，在锅中倒入油 ，
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。
12 、胡椒粉。白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多，蚝油，
5 、蒜瓣 ，青椒红椒切丝，
4 、锅中加水 ，锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、一颗八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
11、
小贴士 ：
1 、
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13、麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋，盐 ，放入生抽，蒜粒，
14 、