卵石煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。略加刷洗 ，八角 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，猪蹄汤等。姜末 、味精调味后 ，具有独特风味。加油 、用卵石煮过的汤 ，可煮鲜菜汤、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，与大米 、待欲开宴进餐时，以竹筒为锅 ，
竹筒煮汤 ，投入火塘内加温，
此外 ，以大米为主 ，紫米药糖粥等 ，盐 、将卵石烧红 。以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，特别鲜香 ，
暖脾止虚 、掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将时鲜小菜煮熟 。使汤滚沸 ，盛于器皿之内 ，鲜香，芫荽的盛器内食用 。洗净 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粑 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名。紫米粥 、紫米粉、卷粉和豌豆凉粉 ，具有特殊的海鲜味 。紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、草果一起熬粥 。饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、构成了完整的药膳系列 。收宫强身的功效 。以农业为主 ，