9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸，可略为缩短蒸的花馒时间 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。
4约一小时后 ，粉红等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，酵母 ，两种颜色的面片容易分离 。合盖发酵 。把先发好的面团放进冰箱 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。面团发酵完成 。
4）因为面坯较平常的馒头薄，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，可逐次加入 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。以免发酵过度。以免馒头回缩 。最好先用少许水化开 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
3）发酵和操作的时候 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，