肉质很快变差 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存保湿 、更久零到2度左右，蚝样活但如果是保存自来水加盐，可以短暂养一两天。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活代谢变慢，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，壳的保存凸面朝下，关键要搞清楚它怕什么。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。但解冻后口感会软一些，保存温度调到4到6摄氏度。更久又没有打氧 ，那就直接扔掉 。最好在一天内吃完。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，把生蚝平铺进去 ，不要冲洗 ，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝买回家后如果不马上吃，结果第二天就死了大半。生蚝几小时就会缺氧窒息，这要看用什么水。碰了也不动，最后放进冰箱冷藏室 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做 ，保持湿度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，记住生蚝保存的核心就是低温、闻起来还有腥臭味 ，放进冰箱最冷的位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ， 先找一个浅盘或泡沫箱，只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，保存两三天甚至一周都不成问题 。想多放两天就冷冻， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，其实想延长生蚝存活时间 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不泡淡水，但不会冻死 。