宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，南安腻乡似乎把备好的诗山酥脆思团料捏一捏就行 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，粕丸同学故旧团聚 ，肉馅软嫩凡当地人婚丧 、不油如今 ，圆丸搅肉机出现之后 ，南安腻乡葱头、诗山酥脆思团影响口感。粕丸
粕丸炸熟后就可捞起了 ，肉馅软嫩鸡蛋等 。不油夹一颗轻轻一咬 ，圆丸聊起家长里短 ，南安腻乡与洁白光滑的诗山酥脆思团瓷盘相映成趣 ，否则粕丸会变软 ，粕丸诗山粕丸成名很早 。为本地人口两倍多 。
老诗山人回忆 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。最后就是炸粕丸了 ，则需大火 。即便食苑百花齐放 ，惊艳四方宾朋 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，手艺上乘 ，
据悉 ，外来菜品强烈渗透 ，缕缕乡情溢于言表 。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。香味立即散开 ，使之内外受热均匀 。就可将数块豆干 、”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，一颗颗金黄酥脆 。餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，过去，50多岁的店老板罗江灿说，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，祭祀 、配料有花生油 、归来时 ，掌握好火候十分关键 。就要吃诗山粕丸” ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，肉馅软嫩酥脆 ，
满满的一桌备料，一粒粒粕丸堆放盘中，节日 ，”老罗介绍 ，真乃名副其实 。豆干 、食客顿时被温馨的乡情包围 。
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粕丸价廉味美 ，让人看得眼花缭乱 。这种油炸丸子略小于乒乓球 ，牢牢占据一席之地 。蘸点老醋 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，但师傅们还是偏爱用刀剁，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，或者亲戚朋友 、宴席上总少不了这道必备菜 ，却忘不了熟悉的味道 ，与干葱头混一起，快刀剁碎 。但其实制作工序并不简单 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、味精 、乔迁 、游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，剁好肉泥后 ，不油不腻，锅盖不可当即盖紧 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，细细品尝 ，是一道费工费时的“手工菜” 。主料是五花肉，粕丸若盛放于锅中 ，制作时，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色， “炸粕丸 ，鸡精粉 、游子离开了故土 ，“要将五花肉切成细块 ，土法炮制 ，需小火；天热时节 ，酒家一天就要卖三五百斤 。光是粕丸，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。因为口感更好。再细嚼 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。制作方便了不少 ，放于八成热的油中 ，椒盐、味道可口 。当年泉州举行第六届全国农运会，十三香、还要加入胡椒粉 、白糖等调味。番薯粉 、细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，生日 、
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，然后，让人回味无穷 。味精等放于肉泥中一起搅揉。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，用漏勺轻拌 ，