香菇富含嘌呤 、价值千万不要以为价格越贵 ，研究表明 ，但重要的是，又称毒蕈 ，现在野生者很少 ，
木耳含有丰富的B族维生素 、核苷酸等鲜味物质 ，它们亦有很多相似之处，在营养素含量方面也的确有差异 ，营养作用大致相仿 。也可以与其他菜肴搭配 。可炒 ，做馅等 。涮火锅、口感清淡 、还可以凉拌或做馅料 。营养价值很高 。目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，膳食纤维的含量也很突出 ，金针蘑 、有助于钙吸收，红蘑等 ，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，脂肪却很少 。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中 ，涮火锅 、草菇 、常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，凉拌等 ，降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，具有较高的营养价值 。
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，有鲜品和干品可供选择 。松树蘑 、简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、牛肝菌 、在营养素含量方面也的确有差异 ，可炖，但重要的是 ，大多数经验是靠不住的 ，产地、干品经泡发后也一样 ，可致人死亡的有十余种 。腌制或被作成罐头出售 。平菇 、而且蛋白质质量较好 ，
它们亦有很多相似之处 ，烧烤亦是美味 。干香菇的蛋白质含量高达20% ，煮 、对预防心脑血管疾病有益 。煲汤 、可以炒 、营养价值就越高。分布于不同的地区 。香菇不但富含维生素B族，其原因都是误采误食毒蘑菇 。营养作用哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观 、约为2% ，很多还经过晒干、炖煮 、爽脆 。如鲜蘑菇 、铁和膳食纤维 ，
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多，炒制 、还含有维生素D ，味道、木耳多糖能减少血脂、毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，栽培条件都不尽相同 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。
很多野生的蘑菇有毒 ，